Groch jest rośliną strączkową znaną od tysiącleci. W Polsce niegdyś bardziej popularny i częściej widziany na stołach z powodu niskiej ceny i sytości jaką daje. Z czasem trochę zapomniany albo też nie lubiany ze względu na nie miłe efekty uboczne po jego spożyciu 🙂 (jak ich uniknąć napisałam na końcu artykułu) Groch ogólnie nie kojarzy się z produktem, który przynosi wiele korzyści dla zdrowia. A tu niespodzianka, bo jednak jest to prawdziwa skarbnica witamin i minerałów oraz innych właściwości korzystnie wpływających na nasze zdrowie. W grochu znajdziemy: witamina C witamina A witamina K witamina E witamina B1 witamina B2 witamina B3 witamina B6 kwas foliowy potas fosfor magnez wapń żelazo…

Ogólnie przyjęło się, że liście rzodkiewki obrywamy i wyrzucamy do kosza, a zjadamy tylko korzeń. Nie znam nikogo kto robiłby inaczej. A okazuje się, że to błąd – liście są dużo zdrowsze, można powiedzieć, że nawet bardziej niż brokuł. Liście rzodkiewki są doskonałym źródłem witaminy C (jest jej 2 razy więcej niż w soku z cytryny), wapnia i żelaza (2 razy więcej niż w szpinaku), magnezu oraz fosforu. Liście i korzenie rzodkiewki mają zupełnie inny skład jeśli chodzi o związki glukozynolatów działających antynowotworowo. I tak liście mają 45 razy większą zdolność aktywacji enzymów odtruwających.   Oto najważniejsze właściwości liści rzodkiewki: silne działanie antyrakowe (silniejsze niż brokuł) oczyszczają organizm z toksyn…