Mówi się, że grzyby nie mają żadnych wartości odżywczych …. tę historyjkę można już włożyć między bajki, gdyż okazuje się, że grzyby to źródło witamin i minerałów. Owszem, nie jest ich jakaś zawrotna ilość ale zawsze …. Uważa się je za leśne mięso, bowiem zawierają bardzo dużo białka – np. w borowikach można go znaleźć nawet dwa razy więcej niż w wołowinie. Poza białkiem grzyby kryją w sobie wapń, fosfor, żelazo, selen, magnez oraz witaminy PP, D oraz z grupy B. Witaminy C już tylko w śladowych ilościach. Wszystko to znajduje się bardziej w kapeluszu niż w trzonie. Drugą rzeczą dotyczącą tych dwóch części grzyba jest to, że trzonek…