„Im jesteśmy starsi tym bardziej jesteśmy utlenieni” – to słowa dr Helmuta Sies, kierownika działu chemii klinicznej Szkoły Medycznej Uniwersytetu w Dusseldorfie. Te słowa można określić w inny, bardziej obrazowy sposób, a mianowicie: Im jesteśmy starsi tym bardziej tracimy świeżość i jełczejemy. Ale dlaczego jedni tracą tę świeżość szybciej a inni wolniej, dlaczego jedni starzeją się szybciej a inni bardzo długo zachowują młodość ? Oto cała kopa przeciwutleniaczy 🙂 W naszym organizmie toczona jest codziennie walka pomiędzy utleniaczami a siłami obronnymi zwanymi przeciwutleniaczami. Część utleniaczy działa na naszą korzyść, ale są i takie, które właśnie bardzo nam szkodzą ! „Napadają one komórki, wnikają do ich wnętrza przez uszkodzone błony komórkowe,…