Tłuszcze trans powstają ze skomplikowanego, nienaturalnego chemicznego procesu. Podczas jego powstawania większa część tłuszczu, która składa się z olejów wielonienasyconych, zostaje połączona z jonami niklu i wodoru, a do tego odrobiną wybielacza i barwnika. Całość poddaje się oczyszczaniu parą. Cały ten zawiły proces przeprowadzany jest po to, by zmienić skład chemiczny oleju w coś przypominającego tłuszcz nasycony. Dzięki niemu producenci mogą maksymalnie wydłużyć termin przydatności do spożycia. Tym sposobem rodzi się oszust, który nawet w jednej kropli nie przypomina swoich naturalnych kolegów. To rodzaj sztucznie nasyconych, utwardzonych, lub częściowo utwardzonych tłuszczów wyprodukowanych z oleju roślinnego (najczęściej używanym olejem do takiej obróbki jest olej z rzepaku lub soi). Oto lista niektórych…