Wciąż panuje przekonanie, że ziemniaki są tuczące i nie powinno się ich jeść na diecie odchudzającej. Ziemniak to warzywo, jest zdrowy i zawiera niewiele kalorii, zatem i nie tuczy. Ale tylko w przypadku gdy jest gotowany lub pieczony. Wiele osób lubi np. frytki czy talarki smażone na oleju. Takie wersje ziemniaka już powodują, że kilogramów może przybywać, szczególnie jeśli spożywamy takie frykasy często. Inni ugotowane ziemniaki polewają sosami (zwykle zawiesistymi, tłustymi, zagęszczonymi mąką) i w tej wersji to właśnie sos powoduje wzrost wagi a nie ziemniak. 100 gram ziemniaka (czyli jedna większa sztuka) zawiera 60 kalorii i zawiera: – cynk – fosfor – jod – potas – magnez – mangan…