owoce
-
Truskawka – super owoc !
Truskawki to jeden z najsmaczniejszych, najzdrowszych, najbardziej odżywczych, najmniej kalorycznych owoców jakie można dostać na świecie. Korzystajcie z tak niestety krótkiego sezonu na te owoce, bo: Wystarczy 10 sztuk tego owocu aby zaspokoić dzienne zapotrzebowanie na sole mineralne i witaminy. Truskawki mają więcej witaminy C niż cytryny i pomarańcze a ponadto sporo potasu, mnóstwo witamin B1 i B2, makro- i mikroelementów, kwasu foliowego i błonnika. Pod względem zawartości związków fenolowych oraz przeciwutleniaczy zajmują drugie miejsce pośród owoców – tuż za śliwką. W ich skład wchodzą związki zapobiegające nowotworom i chorobom serca – flawonoidy, antocyjaniny, kwas elagowy, kwercetyna, katechina oraz kemferol. Starożytni Rzymianie mawiali, że truskawki łagodzą objawy melancholii, omdlenia,…
-
Banan z brązowymi plamkami – najlepszy dla zdrowia
W koszu w markecie zapewne przebierasz banany i kupujesz te najpiękniej wyglądające, czyli bez plam, przebarwień, żółciutkie, lub nawet te mniej dojrzałe aby w domu dłużej poleżały. Być może po przeczytaniu tych informacji zmienisz nawyki. Banany dojrzewając produkują przeciwutleniacze. Te z ciemnymi plamkami produkują substancję TNF (Tumor Necrosis Factor) a po polsku CMN czyli czynnik martwicy nowotworów, który zwalcza nieprawidłowe komórki w organizmie. Im więcej plam, im są one ciemniejsze tym tej substancji więcej. Banan z ciemnymi plamkami jest również 8 razy bardziej skuteczny we wspieraniu systemu odpornościowego. 1 – 2 banany dziennie uchronią przed przeziębieniem i grypą. W takich przedojrzałych bananach skrobia zmienia się w cukry proste, które łatwiej…
-
TAJEMNICA JABŁKA
Napewno każdy zna przysłowie: „Jedno jabłko dziennie, trzyma lekarza z dala ode mnie” ale nie każdy zna fakty za tym przemawiające. Prof. Rui Hai Liu, wykładowca z bardzo bogatą przeszłością badawczą, dzięki której zyskał międzynarodową renomę, wraz ze swym zespołem badawczym przeprowadził badania tajemnicy jabłka. W szczególności zainteresował się witaminą C oraz jej właściwościom przeciwutleniającym. Odkryciem tym było to, że 100 g świeżego miąższu jabłka co odpowiada około pół szklanki, ma takie działanie przeciwutleniające jak ekwiwalent 1500 mg witaminy C. Co do tego czy trzy razy mniejsza ilość oznacza trzy razy mniejszy efekt nie ma pewności. Jednakże po przeanalizowaniu składu chemicznego tych 100 g miąższu jabłka, okazało się, że…